https://sommelier-concierge.jp/ ja Color Me Shop!pro https://sommelier-concierge.jp/?pid=191618426 2026-04-26T21:12:54+09:00 Sommelier Concierge https://sommelier-concierge.jp/?pid=191587979 1768年からブジーでブドウ栽培にたずさわり1946年から元詰めをしているピエール・パイヤール、8代目当主アントワーヌは熟成をオーク樽（新樽5％）にて30ヶ月以上、グラン・クリュでは40ヶ月以上。 フレッシュさを携えながらも表情豊かな各村毎の特徴を表現する今後益々と... 2026-04-24T09:22:36+09:00 Sommelier Concierge https://sommelier-concierge.jp/?pid=191459828 友人、ダヴィッド・レグラパール、オー・ギュスタンの紹介でメニル・シュール・オジェ、シュイィの畑を購入。元々所有しているクラマンを加え、コート・デ・ブラン・グランクリュ3種をアッサンブラージュ。古バリック発酵。すぐに2次発酵せず、約半年間長く樽熟成し、ティ... 2026-04-15T16:22:18+09:00 Sommelier Concierge https://sommelier-concierge.jp/?pid=191133720 モレ・サン・ドゥニに近い畑で少し標高も低く、オー・シャルムと違い表土は白く明るい。小石は少なく、粘土よりも砂っぽい土壌になっているので水はけが良い。表土はオー・シャルムよりも厚いのでワインは少し強めで、重厚感を持つ。アンニュイさや洗練さより、複雑性や深... 2026-03-27T18:26:46+09:00 Sommelier Concierge https://sommelier-concierge.jp/?pid=191133641 ル・シャンベルタンの真下に位置する理想的なオー・シャルム。鉄分を多く含む表土は赤い粘土質で石灰岩を多く含んでいる。この表土は非常に薄く、石灰岩盤がすぐ下にせり上がっている。赤い果実のピュアさ、純粋さがオー・シャルムの最大の特徴で熟成するとアンニュイで妖... 2026-03-27T18:24:14+09:00 Sommelier Concierge https://sommelier-concierge.jp/?pid=191133617 友人、ダヴィッド・レグラパール、オー・ギュスタンの紹介でメニル・シュール・オジェ、シュイィの畑を購入。元々所有しているクラマンを加え、コート・デ・ブラン・グランクリュ3種をアッサンブラージュ。古バリック発酵。すぐに2次発酵せず、約半年間長く樽熟成し、ティ... 2026-03-27T18:20:33+09:00 Sommelier Concierge